Pajuarí

Em tupi, Pajuarí significa fruto fermentado, e é como os indígenas chamavam o processo de fermentação de frutas para a criação de uma bebida estimulante e revigorante. Feito com açaí plantado e colhido nas florestas do Acre (ele existe SIM e merece respeito), se isso deixava guerreiros indígenas de ressaca, imagina o que vai fazer com a sua segunda-feira...

Feito em collab com a Florisa Vinhos, os experimentos do mestre cervejeiro Marcos Vieira acabaram criando este delicioso fermentado de açaí, que por lei nao pode ser chamado de vinho de açaí. Com tanto problema pra resolver no país, você poderia até imaginar que o pessoal está preocupado com coisa séria... mas nao: vinho é nomenclatura reservada aos fermentados de uva =)

Apesar de estar na categoria de "tintos" - afinal, é bebida de coloracao tinta - é feito 100% a partir de açaí, e nao leva uvas em sua composição.

Safra 2022